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    导读 煲仔菜是中国湖北广东香港和澳门地区常见的食品大部份煲仔菜均味浓香辣为秋冬时节最佳食品师傅用油镬把食材炒熟接着才把炒熟的食材放在砂锅或铁锅上不同于...

    煲仔菜是中国湖北广东香港和澳门地区常见的食品大部份煲仔菜均味浓香辣为秋冬时节最佳食品师傅用油镬把食材炒熟接着才把炒熟的食材放在砂锅或铁锅上不同于煲仔饭是用炭火慢慢地蒸熟

    煲仔菜的种类

    大马站煲指虾酱火腩豆腐煲为广州大马站?#29992;?#25152;创鱼香茄子煲原产四川鱼香正是咸鱼香利用独特调味及烹调手法使猪肉带有咸香味正宗做法不会加入鱼类鳝片排骨煲枝竹羊腩煲有枝竹和羊腩上菜时会连同气体炉一起上一小碟腐乳和一盆生菜吃法好像吃火锅一样把生菜放在煲内煮熟荔芋鸡煲内有香滑的淡奶??鸡煲??为上热辣煲仔菜时煲内响起??声内有猪肝和大蒜

    煲仔菜种类

    土酬财鱼筒煲为湖北菜财鱼就是生鱼有生财的寓意青椒红椒黑木耳和大葱等配料和财鱼搭配在一起玫瑰飘香鸡煲为湖北菜加玫瑰露酒潮阳白菜煲为潮州菜以白菜上汤咸蛋和虾米等煮熟熬味

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